el raïm

Comulgar con ruedas de molino

Sat, 03 Jun 2006 10:08:00 +0000

Me gusta comulgar con ruedas de molino. No es que esté dispuesto a creerme todo lo que me propongan, por absurdo que pueda ser, no. Se trata simplemente de que casi todos los días, a modo de postre, tras la fruta, me como una especie de oblea gigante, de no menos de treinta centímetros de diámetro y de una textura muy similar a la de las hostias que se emplean para la comunión de los fieles en los oficios religiosos. Claro está que estas obleas gigantes no han sido sometidas a ningún procedimiento o ceremonia de transubstanciación y no contienen por lo tanto, a diferencia de las hostias consagradas, substancias divinas, por lo que yo prefiero llamarlas “ruedas de molino”. Para poder comerlas es necesario realizar acciones o gestos, tales como quebrar con las manos la oblea, lo que recuerda al celebrante en las ceremonias religiosas.

Estas obleas gigantes o ruedas de molino las fabrican en Salamanca y aquí, en Alicante, las venden en un pequeño autoservicio situado en la plaza de España, esquina a Padre Mariana, donde se pueden comprar también muchos otros productos de esos que llaman delicatessen. Nosotros las comemos acompañándolas con algún vino dulce o mistela de la Bodega Cooperativa de Teulada.

Programa de Actos del V Gran Capítulo de la Confraría El Raïm

Tue, 18 Apr 2006 10:01:00 +0000

PROGRAMA V GRAN CAPÍTULO

Día 29 de abril de 2006 (sábado)
18.30	Concentración de Cofradías y asistentes en la plaza DE CANALEJAS (Biblioteca municipal) de El Campello
18.45	Exhibición de Bailes Regionales
19.15	Vino de Honor en el Hall de la Biblioteca Municipal ofrecido por el Excmo. Ayuntamiento de El Campello
20.00	Celebración solemne del V Gran Capítulo de la Cofradía EL RAÏM e investidura de cofrades numerarios, de mérito y de honor.
21.00	Traslado en autocar hasta El Monumento al Pescador (playa)
21.10	Procesión cívica por el Paseo Marítimo
22.00	Cena de Hermandad en el Restaurante Club Náutico de El Campello Precio por persona: 40 € MENÚ: Aperitivo: queso manchego, Jamón ibérico por gentileza de Simón Martín (Guijuelo) y cortado por Jesús Merino. Entrantes: Quisquilla de la bahía, Chipirones salteados con habitas y jamón ibérico, Cogollos de Tudela con salazones. Primer plato: Vieira gratinada. - Sorbete de limón al cava Segundo plato: Paletilla de cordero al estilo del Chef Postre de vino, elaborado para este acto por el maestro Torreblanca Todo regado con VINOS DE ALICANTE (blancos, tintos y fondillón) BAILE amenizado por un dúo músico vocal
Referencia de Alojamientos
Día 29.04.06	Hotel JORGE I () C/.San Francisco, 25 – Tel: 965 635831* Habitación doble: 50.00€ + IVA (desayuno incluido) Hotel PLAYA () C/.San Vicente, 36 -Tel./Fax: 965 630199* Habitación doble: 60.00€ (desayuno e IVA incluidos) Reservar indicando que es para el Capítulo de la Cofradía El Raïm
Contacto:	José Luis Orts Martín 0034 609 136397 0034 965 636366 Fecha tope de reservas Martes 25 de Abril

El precio de las cosas de comer

Tue, 18 Apr 2006 09:49:00 +0000

Una de las cuestiones que la economía política no ha conseguido explicar todavía son los mecanismos que regulan los precios de las cosas. Desde luego que no son las leyes de la oferta y la demanda dado que si fuera así, la escasez o abundancia de un producto afectaría por igual a los precios en origen y en destino del mismo, cosa que no ocurre. Por lo general las carnes, pescados y hortalizas tienen en los mercados de origen precios que ni siquiera cubren los gastos necesarios para producirlos.

Veamos un simple ejempo. Según fuentes del Ministerio de Agricultura, en la semana de 3 al 9 de abril, los precios en origen y destino de algunos productos, escogidos casi al azar, eras los siguientes:
Ternera 1ª         en origen costaba 3,56 euros el Kg. En destino se pago a 13,04 euros el kg
Cordero pascual    "      "            "        4,27    "         "      "      "               "         9,84      "
Cerdo "      "            "        1,52    "         "      "      "               "           5,64      "
Tomate liso           "      "            "    0,59    "       "      "    "               " 2,14    "
Limón                      "      "            "        0,04    "         "      "      "               "         1,33      "
Naranja                   "      "            "        0,18    "         "      "    "               "           1,36      "

Nadie puede pensar que resulte estimulante para un agricultar trabajar todo un año cuidando sus naranjos, invirtiendo sumas importantes de dinero en impuestos, maquinaria agrícola, plaguicidas, abonos orgánicos y químicos, agua para riegos, etc. para, al final, si no sobrevienen heladas o granizos, vender sus naranjas a 18 centimos el kilo sabiendo que, el comerciante final, nos las venderá a nosotros con un beneficio de, cuando menos, 1 euro por kilo.

El Raïm celebrará su V Capítulo

Thu, 23 Mar 2006 17:40:00 +0000

La Confraría El Raïm dels Amics de la Cultura del Vi i de la Cuina Campellera celebrará el di 29 de abril próximo su V Gran Capítulo. Ya se han pasado las invitaciones correspondientes a todas las sociedades enogastronómicas de España y algunas de otros païses.

En el curso del Capítulo se procederá a la entronización e imposición de los correspondientes distintivos a los nuevos cofrades de Honor, de Mérito y Numerarios en las personas siguientes:

Cofrade de honor:
D. Francisco Torreblanca García, mejor pastelero de España y mejor de Europa 1990, que elaboró el postre nupcial de los príncipes de Asturias.

Cofrades de mérito:
Doña Lola Merino Chacón, presidenta nacional de AMFAR.
D. Jose Antonio Brotóns Más, presidente de la Comisión de fiestas Virgen del Carmen de El Campello.
D. Juan Zurita Oliva, propietario del Restaurante Graná de El Campello.
Doña Inés María Bernardo Bernardo, presidenta de la Cofradía Gastronómica del Jjamón de Guijuelo.

Cofrades de número
Emilio Moreno Marín
José Antnio Catalán Martinez
Antonio Sánchez Sánchez
Luís Ferre Merlo
Mª Luisa Llopis Cartagena
Josefa Rosa Bravo Ramón

Cofrades de El Raïm asistieron al Capítulo de la Cofradía del Jamón de Guijuelo

Tue, 14 Mar 2006 19:27:00 +0000

Con una nevada más que copiosa nos recibió Guijuelo el sábado 25 de febrero con motivo de la celebración de su XI Gran Capítulo, al que asistimos un total de diecisiete cofradías, entre ellas dos de Portugal y una de Francia.
Dieron comienzo los actos con un ágape de recepción en el secadero de jamones de la prestigiosa firma Sánchez Nieto, donde nos obsequiaron con el clásico ibérico de insuperable textura, acompañado con otros entrantes típicos como cortezas, caldito del lugar, embutidos, etc. Para postres, pastas, perrunillas, dulces y el clásico aguardiente que apetecía más que nunca, dada la temperatura reinante.
El domingo a eso de las diez y media de la mañana, bien desayunados y sin parar de nevar, tuvo lugar la procesión cívica de las cofradías asistentes desde el Bar Barbacoa La Amistad hasta el Ayuntamiento del pueblo donde nos recibió personalmente su alcalde, un entusiasta de las cofradías gastronómicas, donde después de un entrañable discurso nos obsequió con una metopa con el escudo de Guijuelo.
Después tuvo lugar la celebración solemne de la matanza e investidura de Cofrades de Mérito y de Honor en la Plaza de la Amistad, donde nos cayó más nieve y tuvimos justificación para atizarnos varios chupitos de aguardiente, servidos por señoras del pueblo ataviadas a la antigua usanza.
Mención especial para el menú servido por Jesús Merino y sus muchachos, donde no faltaron numerorsos y suculentos platos derivados del cerdo, que casi no pudimos con ellos. Unas jornadas para no olvidar.

La Cofradía El Raïm visitó las Bodegas Dominio de la Vega

Tue, 14 Mar 2006 18:56:00 +0000

Hemos visitando las instalaciones que Dominio de la Vega posee en San Antonio, una pedanía perteneciente al municipio de Requena, en la provincia de Valencia. Llegamos a la bodega a las doce de la mañana. Dominio de la Vega se ubica en el centro de la comarca Requena-Utiel, y desde este enclave, rodeado de viñedos, se dedica a la crianza de vinos y elaboración de cavas, y está inscrita en las denominaciones de origen Utiel-Requena y Cava. La comarca es una meseta circular de 45Km. de diámetro cuya altitud oscila en el llano, entre los 697 (Siete Aguas) y los 907 (Camporrobles).

Está regada por el río Magro, alimentado por cañadas que descienden desde Camporrobles y Sinarcas y permiten un caudal contínuo que da lugar a "La Vega". Entre los terrenos predominan areniscas y conglomerados, y bandas de arcillas y margas. Nos atendió el enólogo de dichas cavas, Daniel Expósito, el cual con todo lujo de detalles y amabilidad nos explicó el funcionamiento de las distintas secciones de que se compone el complejo vinícola que instalaron hace once años, procedentes de Torre Oria donde estuvieron trabajando hasta fundar esta joven empresa.

Una vez concluída la visita a la bodega, nos obsequiaron espléndidamente con los distintos vinos y cavas de su elaboración, destacando sobre todos el cava rosado brut a base de la variedad bobal, autóctona de dicha zona y el brut a base del coupage de macabeo con chardonnay.

Finalizada la cata se le hizo entrega a Daniel Expósito de una placa conmemorativa con los emblemas de El Raïm, como recuerdo de este feliz encuentro al que nos acompañaron cuatro cofrades de la Cofradía. de l’Arròs i la Toronja de Castellón: José Luis Alé y José Manuel García con sus esposas. En total asistimos cincuenta y cuatro personas.

Vinos de la D. O. Alicante premiados en el certamen de la Cofradía Reino de la Monastrell

Fri, 10 Mar 2006 19:02:00 +0000

En el certamen de los Premios Reino de la Monastrell, reservados a vinos en cuya elaboración la uva de la variedad Monastrell esté presente en una proporción igual o superior al 50%, convocado por la Cofradía del Vino Reino de la Monastrell han sido premiados los siguientes vinos:

VINOS ROSADOS

Medalla de Oro

Desierto

Medalla de Plata

Terreta Rosé 2005. Bodegas Bocopa.- D.O. Alicante

Medalla de Bronce

Alceño Rosado 2005.

Pedro Luís Martínez, S.A.- D.O. Jumilla

VINOS TINTOS AÑADAS 2004 y 2005 sin madera

Medalla de Oro

Finca Luzón Tinto 2005.

Bodegas Luzón, S.L.- D.O. Jumilla

Medalla de Plata

Toscar 2004

Salvador Poveda S. A. D. O. Alicante

Medalla de Bronce

Rodriguillo Tinto Monastrell 2005.

Bodegas Sanbert, S.L.- D.O. Alicante.

VINOS TINTOS AÑADAS 2004 y 2005 con madera

Medalla de Oro

Altos de Luzón 2004.

Bodegas Luzón, S.L.- D.O. Jumilla.

Medalla de Plata

Hécula 2004.

Bodegas Castaño, S.L.- D.O. Yecla.

Castaño Colección 2004.

Bodegas Castaño, S.L.- D.O. Yecla

Medalla de Bronce

Pacheco Selección 2004.

Vinos Viña Elena, S.L.- D.O. Jumilla

Delain 2004.

Finca Omblancas, S. A.- D.O. Jumilla

VINOS TINTOS, AÑADAS ANTERIORES A 2004

Medalla de Oro

Mayoral Crianza 200Bodegas 1890, S.A.- D.O. Jumila

Juan Gil 2003 - 12 mese

Bodegas Juan Gil, S.L.- D.O. Jumilla

Puerto Salinas 2003.

Bodegas Castaño, SL.- D.O. Alicante.

Medalla de Plata

Laudum Reserva 2001. Bodegas Bocopa.- D.O. Alicante.

Alceño Selección Crianza 2003.

Pedro Luís Martínez, S.A.- D.O. Jumilla

Ad Gaude 2003.

Bodega y Viñedos Heretat de Cecilia.

Medalla de Bronce

Gémina Premium Reserva 1997.

BSI-Bodegas San Isidro.- D. O. Jumilla

Castillo de Luzón 2002.

Bodegas Luzón, S.L.- D.O. Jumilla.

VINOS ESPUMOSOS

Medalla de Oro

Desierta

Medalla de Plata

Desierta

Medalla de Bronce

Mont-Ferrant Brut Rosé 2003.

Roger Goulart, S. A.- D.O. Cava

VINOS DE LICOR

Gran Medalla de Oro

Alceño Dulce 2004.

Pedro Luís Martínez, S.A.- D.O. Jumilla

Medalla de Oro

Alceño Dulce 2003.

Pedro Luís Martínez, S.A.- D.O. Jumilla

Medalla de Plata

Castaño Monastrell Dulce 2003.

Bodegas Castaño, S.L.- D.O. Yecla

Medalla de Bronce

Fondonet Monastrell Dulce 2005.

Coop. de La Algueña.- D.O. Alicante

VINOS CON ENVEJECIMIENTO OXIDATIVO SUPERIOR A TREINTA Y SEIS MESES

Medalla de Oro

Desierta

Medalla de Plata

Fondillon 1955.

Coop. de La Algueña. D.O.- Alicante

Fondillon 1980.

Salvador Poveda, S.A.- D.O. Alicante.

Medalla de Bronce

Desierta

VI Mostra de la Cuina d'El Pinós

Thu, 02 Mar 2006 19:37:00 +0000

Organizada por la Concejalía de Turismo y la Agencia de Desarrollo Local del Ayuntamiento de Pinoso la VI Muestra de la “Cuina del Pinós” ha ofrecido durante los días 21 al 26 de febrero una selección de los plato mas representativos de la cocina pinosera.
En la Muestra han participado los restaurantes Cortijo La Blanca Paloma, La Cova del Gegant, Casa Eduardo, Encebras, Bar Alfonso, La Penya y El Timón, todos los cuales han ofrecido el mismo menú y al mismo precio cada uno de los días que durado el certamen, excepto el de la clausura, el domingo día 26, en el que ofrecieron un menú de degustación de los platos de la propia carta del restaurante, si bien manteniendo el mismo precio de los demás días.
El martes, día 21, se sirvieron entradas de embutido seco, pipirrana, “pebret”, y riñones al fondillón. Plato fuerte: Gachamiga y en el postre: pastas pinoseras, café, mistela y fondillón.
El miércoles se sirvió embutido seco, pipirrana, mojete pinosero con capellanes y revuelto de morcilla con ajetes. Plato fuerte: “faseures d’El Pinós” y de postre pastas, café mistela y fondillón.
El jueves hubo embutido y pipirrana, caracoles picantones y sangre frita. Plato principal: ajos pinoseros con conejo y “picat”. De postre pastas, café mistela y fondillón.
El viernes las entradas fueron a base de embutidos, tacos de conejo con ajos tiernos y queso frito con tomate. El plato principal, gazpachos con conejo y caracoles serranos y los postres habituales.
El sábado hubo de entrada embuti6do seco, pipirrana, Embutido asado y ensalada campera a lo que siguió paella de arroz con conejo y caracoles serranos los postres.
Finalmente el domingo, al no poseer el don de la ubicuidad, hubo que escoger un restaurante y la elección recayó en el Cortijo de la Blanca Paloma, restaurante que no conocíamos por ser de reciente creación y que ofrecía un menú compuesto por una degustación de todas las especialidades servidas en la «Mostra».
Es justo que detallemos algunas características de este restaurante. Está situado casi en pleno campo, en las afueras del puebo, es grande, con capacidad para unos doscientos comensales y su decoración recuerda perfectamente un cortijo andaluz. El ambiente es cálido y agradable gracias a la calefacción por chimenea de leña. El mobiliario es cómodo y las mesas se visten con manteles de tela y sobre todo destaca la amabilidad con que la dueña del establecimiento, Dña. María Pérez, atiende a sus clientes.
La carta ofrece por igual entrantes y platos tradicionales de la cocina pìnosera, tales como gachamiga, gazpachos con caracoles y distintos tipos de paellas entre las que destaca la de conejo con cracoles serranos, y una no menos variada colección de platos de la cocina andaluza de los que, al pronto, recordamos las papas con choco, pescaíto, salmorejo y otros típicos de la zona malagueña.
Sirven un menú diario, muy interesante, por 12 euros y a la carta se pueden degustar una buena selección de platos por menos de treinta euros.

Prácticas esotéricas con los vinos

Sun, 26 Feb 2006 18:14:00 +0000

Me lo venían diciendo desde hace años: que todos los sabores del vino no salen de la uva; que no hace falta gastarse millones de pesetas comprando barricas nuevas de roble americano, francés o caucásico para que el vino parezca, cuando menos, un excelente crianza de mas de seis meses en barrica; que basta para ello agregarle al tonel o depósito algunas astillas, virutas o incluso serrín, de madera de roble, para que en poco tiempo el vino asimile su sabor. Por eso y desde siempre, las serrerías de todo el mundo, han recogido cuidadosamente estos residuos para venderlos a las bodegas y a las industrias de aromatizantes.

Lo curioso del caso es que cuando el MAPA ha destapado el asunto nadie se ha escandalizado por ello. Al parecer era ya una práctica universal y secreta aplicada no solo a los vinos baratos de tetrabrik sino también a los vinos de calidad producidos en regiones determinadas (vcprd.) y a los vinos de la tierra.

El MAPA, por su parte, se ha limitado a consultar a las CC. AA. sobre la conveniencia o no de autorizar y reglamentar esta práctica y si procediera, en que tipo de vinos prohibirla o autorizarla y finalmente trasladar los criterios que se acepten a la reunión que tendrá lugar en Bruselas el próximo 28 de febrero. Parece ser que en lo único que estuvieron de acuerdo todas las CC. AA. fue en la necesidad de que esta práctica aparezca en el etiquetado, aunque algunas CC. AA. señalaron la dificultad de su control analítico, y la necesidad de que los vinos importados de países terceros acatasen esta obligación para no crear competencia desleal en el mercado.

Ahora podremos preguntarnos también si todos esos mas o menos raros y exóticos aromas que nuestros catadores descubren en tantos vinos carísimos que hay en el mercado proceden de verdad de las uvas o de otras prácticas esotéricas.

Con mucha chicha y muucho nabo

Sat, 14 Jan 2006 14:57:00 +0000

La Cofradía de amigosde los Nabos de Morcín
Creada con la finalidad de promocionar el cultivo y consumo de nabos de mesa, la Cofradía de Amigos de los Nabos de Morcín impulsa las actividades orientadas a divulgar el método tradicional de elaboración del pote de nabos en Morcín, Proaza y Sotrondio, así como algunas variantes culinarias que tengan como ingrediente básico el nabo de mesa. Así mismo intentará rescatar del olvido los ritos y costumbres que antaño se daban y celebraban en torno a la fiesta de Santo Antón en La Foz de Morcín.
Ayer, viernes 13 comenzaron las jornadas del III Gran Capítulo de la Cofradía de Amigos de los Nabos de Morcín. Los actos que finalizarán hoy, sábado14 de Enero tienen lugar en La Foz de Morcín (Asturias)
A las 6 de la tarde de ayer dieron la bienvenida a la embajada de Nabos e Companhía, Cofradía Portuguesa hermanada con la anfitriona que acude desde Freguesia de Carapelhos, en la Concelho de Mira. Hubo un encuentro cultural y cena de hermandad.

Entre los actos a celebrar hoy, a los que asistirán representaciones de gran número de cofradías de toda España figura, en primer lugar un "pinchoteo" de bienvenida a todas las cofradías asistentes e invitados. Seguidamente las cofradías con acompañamiento de música regional, desfilarán hasta la Iglesia parroquial para asistir a la misa cantada en asturiano por el Coro ovetense Ars Senatorum.ión tras lo cual se celebrará el Capítulo de la Cofradía con la entronización de los nuevos cofrades numerarios y cofrades de honor y de mérito.

a las14,30 h partirán en autobuses y vehículos particulares hacia el Hotel-Restaurante La Gruta, de Oviedo, donde a las 3 de la tarde se desarrollará un almuerzo de confraternización con arreglo al siguiente:

MENÚ

Tres Entradas.

Pote de nabos de Santo Antón.

Bacalao a La Gruta.

Casadielles caseres.

Queso "Afuega `l pitu"

Café - Cava - Licores

Vinos DE LA TIERRA DE CANGAS.

PRECIO DEL MENU 50 EUROS-IVA INCLUIDO

Al final del ágape, sorteo de regalos

El sabadiego

Sat, 07 Jan 2006 12:31:00 +0000

España está llena de sorpresas gastronómicas. En cada región, casi en cada pueblo, podemos encontrar algún plato original que se conserva desde tiempos mas o menos remotos y de algunos de ellos vamos a tratar en esta bitácora. Empezaremos por el sabadiego.

En el Principado de Asturias, a 10 km de Oviedo, está la villa condal de Noreña, capital de un concejo que apenas tiene 5,25 km² y poco mas 4300 habitantes. La villa es próspera y su principal fuente de riqueza es la chacinería, especialmente la elaboración del sabadiego.
Pues bien, parece ser que hasta no hace mucho tiempo y desde muy antiguo, el sabadiego era un embutido de ínfima categoría, tan malo que la misma Santa Madre Iglesia, tan rigurosa con el cumplimiento de la abstinencia de comer carne los viernes y sábados de cuaresma permitía el consumo de sabadiegos, dada su condición de “chorizo de pobres,” durante todos los sábados del año sin limitación alguna, y de ahí parece que le viene el nombre. Algún escritor, con mala uva, llegó a decir, también, que el sabadiego se hacía con carne de momia de guardia civil con correeaje.
En la actualidad el sabadiego es un embutido de gran calidad, sorprendente podríamos decir, que se elabora en cuarenta fábricas de Noreña con las mejores carnes del cerdo y los demás ingredientes clásicos en la industria chacinera como el ajo, el pimentón y demás delicadas especias. Dicen que la producción de sabadiegos alcanza ya cifras millonarias y que cada día gana nuevos mercados. La Cámara de Comercio de Asturias ha iniciado una campaña de promoción por todas las provincias de España y podemos anunciarles que durante el mes de abril celebrarán varias jornadas gastronómicas en Alicante.
El sabadiego en un embutido a caballo entre la morcilla y el chorizo. Se acostumbra a tomar, como aperitivo, asado a la brasa o al horno. También frito. Y es un complemento ideal para enriquecer platos de alubias, lentejas, macarrones, etc, incluso fabadas.
En torno al sabadiego y con fin de proclamar, promocionar y defender las virtudes y las excelencias de es singular embutido existe la Orden de los Caballeros del Sabadiego, fundada en 1988 y desde entonces presidida, por el Gran Maestre Miguel Angel Fuente Calleja.

El sabadiego

Thu, 05 Jan 2006 21:17:00 +0000

En el Principado de Asturias, a 10 km de Oviedo, está la villa condal Noreña, que es capital de un concejo que apenas tiene 5,25 km² y poco mas 4300 habitantes. La villa es próspera y su principal fuente de riqueza es la chacinería, especialmente la elaboración del sabadiego.
Pues bien, parece ser que hasta no hace mucho tiempo y desde muy antiguo, el sabadiego era un embutido de ínfima categoría, tan malo que la misma Santa Madre Iglesia, tan rigurosa con el cumplimiento de la abstinencia de comer carne los viernes y sábados de cuaresma permitía el consumo de sabadiegos, dada su condición de “chorizo de pobres,” durante todos los sábados del año sin limitación alguna, y de ahí parece que le viene el nombre. Algún escritor, con mala uva, llegó a decir, también, que el sabadiego se hacía con carne de momia de guardia civil con correeaje.
En la actualidad el sabadiego es un embutido de gran calidad, sorprendente podríamos decir, que se elabora en cuarenta fábricas de Noreña con las mejores carnes del cerdo y los demás ingredientes clásicos en la industria chacinera como el ajo, el pimentón y demás delicadas especias. Dicen que la producción de sabadiegos alcanza ya cifras millonarias y que cada día gana nuevos mercados. La Cámara de Comercio de Asturias ha iniciado una campaña de promoción por todas las provincias de España y podemos anunciarles que durante el mes de abril celebrarán varias jornadas gastronómicas en Alicante.
El sabadiego en un embutido a caballo entre la morcilla y el chorizo. Se acostumbra a tomar, como aperitivo, asado a la brasa o al horno. También frito. Y es un complemento ideal para enriquecer platos de alubias, lentejas, macarrones, etc, incluso fabadas.

El cava y el Estatut

Thu, 29 Dec 2005 18:48:00 +0000

El cava es un vino de estrellas. Lo dijo el mismo monge Dom Perignon cuando destapó en la abadía de Hautvilliers la primera botella conseguida: Venez vite,mes freres, Je bois des etoiles.

Que culpa tendrá el cava catalán, posiblemente el mas agradable de los vinos, el mas genuino de todos los cavas, para que tantos españoles lo conviertan en blanco de sus iras. A mi me parece que boicotear el consumo de cava catalán es una idiotez por muchas razones. Se perjudica con ello, no cabe duda, a Cataluña pero de rechazo también a otros sitios de España. Por ejemplo, a la empresa de Zaragoza que fabrica las botellas de vidrio que los catalanes emplean para embotellarlo y en igual medida a los productores de corcho extremeños. Y podríamos pensar, también, que pasaría si los catalanes pasaran al contraataque y boicotearan los productos castellanos, extremeños, etc. Posiblemente los catalanes, por su mayor poder adquisitivo, sean los mas consumidores de los exquisitos productos del cerdo ibérico, incluso de los vinos caros, carísimos, de Rioja y de la Ribera. ¿Podríamos boicotear, también, los medicamentos? Casi todos se fabrican en Cataluña.

Pero el daño mayor es la brecha que se abre entre los españoles catalanes y el resto de los españoles; el odio que se está generando. Esto es allgo que costará mucho cauterizar, si es que algún día se consigue.

De momento, lo que parece también absurdo es que muchos españoles, se vayan a pasar la fiesta mas alegre de todo el año, la nochevieja, sin poder llenarla con las mejores estrellas del mundo, con las del cava catalán.

Paco Amorós presidente del Consejo Regulador de la D. O. Alicante

Mon, 12 Dec 2005 13:31:00 +0000

Paco Amorós, cabeza de lista de ASAJA, ha sido elegido presidente del Consejo regulador de la Denominación de Origen Alicante con el apoyo de un amplio sector de las distintas organizaciones agrarias inscritas en dicho organismo.

La Denominación de Origen Alicante es la segunda Denominación de Origen mas antigua de España y está reconocida desde 1932. Su Consejo Regulador, con las estructuras actuales, quedó constituido en 1957 y aunque orgánicamente depende de la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación, el Consejo Regulador es un organismo descentralizado de la administración, elegido cada cuatro años por las 40 bodegas inscritas, según su actividad,en los correspondientes registros y, junto a ellas, los 2.500 agricultores propietarios de las 14.600 ha. de viñedo inscritas también en los registros de la D. O.

Paco Amorós, además, es tesorero de la organización ASAJA y es miembro fundador de nuestra Cofradía de Amigos del Vino y de la Cuina Campellera. Nuestra mas efusiva enhorabuena al amigo y cofrade Paco.

Para denunciar delitos ecológicos

Tue, 29 Nov 2005 12:06:00 +0000

Cualquier ciudadano puede efectuar una denuncia por un delito contra el medio ambiente ante la autoridad competente, sin que tenga que pagar cantidad alguna ni suponga más participación en el posible procedimiento, a no ser que su implicación le llevara a ser citado como testigo. Por su parte, la querella es un tipo de denuncia sujeta a ciertos trámites especiales y cuesta dinero, y quien formula la acusación toma parte activa en el proceso. Por ello, la querella es más indicada cuando se trata de casos graves en el que interesa intervenir activamente o cuando se sospecha de una posible pasividad de los órganos judiciales.

En el caso de las denuncias, tanto administrativas como penales, su presentación es sencilla, pudiendo ser incluso verbales, aunque se recomienda que se realicen de manera escrita. La denuncia puede presentarse ante el Juzgado, la Fiscalía, los Cuerpos o Fuerzas de Seguridad del Estado o de las comunidades autónomas, y eventualmente, ante algún órgano administrativo. Por su parte, los expertos recomiendan presentarla lo antes posible sólo si se están produciendo los hechos delictivos, cuando haya que tomar muestras con celeridad o cuando convenga adoptar alguna medida preventiva especial. Si no es así, es preferible esperar el tiempo necesario para formular la denuncia, tratando de concretar lo máximo posible, con el mayor número de datos y pruebas posibles, y ante el órgano más adecuado.

CONSUMER.es EROSKI. 25/11/2005

En la prensa, en la red, en ...

Fri, 28 Oct 2005 13:12:00 +0000

In de stand van de DO Alicante ontmoeten we Rafael Poveda Bernabé. Hij is de oenoloog van dit bedrijf. .....

Dice que "En el puesto de la DO Alicante, nos encontramos con Rafael Poveda Bernabé. El es el enólogo de esa empresa. Los vinos de Poveda tienen éxito en el mercado Holandés. El precio en relación a la calidad de los vinos es especialmente bueno. Hemos catado:

1) Cabernet – Merlot 2002. Una nariz envolvente y sabor intenso.

2) Tempranillo 2001 Poveda. Color y nariz ya evolucionada avanzada. Sabor intenso. Especialmente apto para acompañar la comida. 3) Viña Vermeta 2000 Tinto. Nariz sugerente. Sabor suave, balance y seguimiento bueno. Es el vino más vendido de esa empresa en Holanda.

En este momento la empresa Salvador Poveda está construyendo una nueva empresa para la producción de sus vinos a 60 Km. de Alicante. La empresa ha logrado producir vinos modernos con precios favorables. El importador en Holanda es Baarsma Wijngroep."

www.wijnplein.nl/fenavin2005_1.php

En la prensa, en la red, en ...

Fri, 28 Oct 2005 13:12:00 +0000

In de stand van de DO Alicante ontmoeten we Rafael Poveda Bernabé. Hij is de oenoloog van dit bedrijf. .....

1) Cabernet – Merlot 2002. Una nariz envolvente y sabor intenso.

www.wijnplein.nl/fenavin2005_1.php

NOTICIAS DE LA D.O. ALICANTE

Wed, 26 Oct 2005 18:49:00 +0000

Bodegas

5 estrellas, la puntuación máxima, otorga la guía danesa Vinavisen, al TOSCAR 2003 de Bodegas Salvador Poveda.

Lo califica como un vino tinto muy bueno muy bueno, armonioso, con retrogusto muy prolongado y un excelente precio

PRECIOS RAZONABLES

Sun, 04 Sep 2005 12:43:00 +0000

Salir al campo a comer, -la clásica excursión gastronómica,- se pone cada día mas difícil no solo por la agobiante densidad del tráfico en las carreteras ni tampoco por el elevado precio de los carburantes sino, sobre todo, por la imparable carrera alcista de los restaurantes. Unos gazpachos con conejo y caracoles, unos alls i picat o una simple gachamiga pueden costar hoy en cualquier restaurante de la zona del Medio Vinalopó el triple que hace diez años cuando las retribuciones salariales en ese mismo periodo apenas se han incrementado en un 50 por ciento.
Afortunadamente este encarecimiento no es igual en todos los sitio s. Posiblemente, la zona mas cara sea la citada del Medio Vinalopó seguida por la del Alacantí y Bajo Vinalopó. La Marina alta es por contra y sin lugar a dudas la que ofrece una mejor relación calidad-precio y es en esta misma zona donde todavía podemos encontrar menús excelentes, con variedad de platos, incluidas carnes de caza mayor y un amplio surtido de postres para elegir, por tan solo 12 por persona.

SALVADOR POVEDA S. A. INSTALA NUEVA BODEGA

Thu, 01 Sep 2005 19:20:00 +0000

La Bodega "Salvador Poveda S. A." es una de las mas antiguas de la D.O. Alicante y la que mas vino embotellado produce, mas de 3.000.000 de botellas, el 80% de las cuales se destinan a la exportación. Sus instalaciones en la calle Benjamín Palencia, de Monovar, se han quedado insuficientes y difícilmente accesibles para vehículos de gran tonelaje por lo que han iniciado la construcción de una bodega nueva en una de sus fincas, no muy lejos de la población.

La nueva bodega será muy tecnológica con todas las paredes y techos aislados para mantener a baja temperatura los vinos. Habrá una zona de elaboración, otra zona de frio y filtros, una cerrada para embotellar en ambiente aséptico y un alamcén también refrigerado. Completará las instalaciones una nave de barricas cerrada y con control de temperatura y humedad.
Independiente de las instalaciones técnicas, el edificio social albergará las oficinas en la primera planta, tienda y sala de catas en la planta baja y en el sótano un museo didáctico que contendrá el "Mundo del Fondillon" y todas las antigüedades que durante un siglo ha acumulado la familia Poveda.
Como la bodega va emplazada en el centro de una finca de 6 Ha rodeada de viñedos, se ha dedicado una zona ajardinada con mesas rústicas delante de la puerta principal como zona de "pic-nic", esparcimiento ó aplec, para que los visitantes puedan relajarse contenplando el soberbio paisaje que ofrece el Collado de Azorin.
Desde la bodega se divisa en primer término la Sierrra de Salinas y la laguna y el pueblo del mismo nombre que son parajes naturales protegidos así como la sierra de la Umbria con su importante bosque mediterraneos de encinas y pinos que permite hacer senderismo partiendo de la bodega.
Enfrente están las casas de campo de la familia del escritor José Martinez Ruiz, con una ermita neoclásica contruida en el siglo XIX, tambien visitable enfrente y a la izquierda el inmenso valle del Fondó de Monòver y Pla del Manyà, la concentración de viñedos mas alta de la D.O. Alicante Al fondo las sierras de la Zafra, con grutas del Neolitico y la Sierra del Coto, con la Cavafria y la Cavarrasa, canteras de marmol Rojo Alicante y Crema Marfil, tambien visitables.
A la izquierda se divisia las casas del antiguo aeródromo construido por la II Republica en tiempo de guerra y de donde salio el último gobierno republicano en avion camino del exilio. Dolores Ibarruri, Rafael Alberti etc. Se pueden visitar los bunqueres todavía en pie.
También a la izquierda el embalse del Toscar con 100.000 millones de litros, el artificial mas grande de la Comunidad Valenciana y el centro Hípico la Buitrera donde se puede montara a caballo y pasear por la zona.
Si todo va bien se espera poder inaugurar la nueva bodega y sus instalaciones hacia la primavera verano del 2006.